एक आम ग़लतफ़हमी यह है कि कंटेनर कैफे "मोबाइल खाद्य सुविधाओं" की श्रेणी में आते हैं और इसलिए अधिक उदार नियमों के अधीन हैं। वास्तव में, अधिकांश अमेरिकी न्यायक्षेत्रों में भवन निर्माण विभाग परिवर्तित कंटेनर-आधारित भोजन सुविधाओं को "स्थायी वाणिज्यिक भवन" के रूप में वर्गीकृत करते हैं। इसका मतलब है कि उन्हें अंतर्राष्ट्रीय आवासीय कोड (आईआरसी) के बजाय अंतर्राष्ट्रीय बिल्डिंग कोड (आईबीसी) का अनुपालन करना होगा।
यह वर्गीकरण सीधे अनुपालन मार्ग को निर्देशित करता है: स्थायी इमारतों को बिल्डिंग परमिट, संरचनात्मक गणना, अग्नि सुरक्षा समीक्षा और औपचारिक खाद्य सुविधा स्वास्थ्य परमिट-मानकों की आवश्यकता होती है जो मोबाइल खाद्य इकाइयों की तुलना में कहीं अधिक कठोर हैं। प्लेसर काउंटी, कैलिफ़ोर्निया में मोबाइल खाद्य सुविधा वर्गीकरण के संबंध में दस्तावेज़ीकरण, पुष्टि करता है कि पूर्ण भोजन तैयारी से जुड़ी कंटेनर-आधारित भोजन सुविधाओं को आम तौर पर "संलग्न मोबाइल खाद्य सुविधाओं" के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और उन्हें कैलिफ़ोर्निया खुदरा खाद्य संहिता के सभी लागू प्रावधानों को पूरा करना होगा।
निर्माताओं के लिए, इसका मतलब ऑर्डर चरण में ग्राहक के साथ वर्गीकरण को स्पष्ट करना है: इच्छित साइट पर योजना विभाग कंटेनर कैफे को कैसे वर्गीकृत करता है? क्या यह अस्थायी उपयोग, संक्रमणकालीन उपयोग या स्थायी उपयोग के लिए है? यह अंतर उत्पाद के लिए आवश्यक अनुपालन दस्तावेज़ीकरण के स्तर को सीधे प्रभावित करता है।
