10 फीट या 20 फीट के कंटेनर कैफे के लिए, डिज़ाइन प्राथमिकताएं इस बात पर निर्भर करती हैं कि यह शॉपिंग मॉल, पर्यटक आकर्षण, कैंपसाइट, विश्वविद्यालय परिसर या कार्यालय पार्क के पास स्थित है या नहीं।
उदाहरण के लिए, पर्यटक आकर्षणों या शिविर स्थलों पर, ग्राहक अक्सर बाहरी गतिविधियों में लगे रहते हैं; परिणामस्वरूप, सर्विस विंडो, छायांकन, बाहरी बैठने की जगह और भंडारण स्थान जैसी सुविधाओं को प्राथमिकता दी जाती है।
कार्यालय पार्कों या विश्वविद्यालय परिसरों में, कैफे को पीक आवर्स के दौरान ग्राहक यातायात में वृद्धि को संभालना होगा, जिससे काउंटर की लंबाई, कॉफी मशीन प्लेसमेंट और ऑर्डर और पिकअप के लिए आंदोलन के प्रवाह की योजना बनाना आवश्यक हो जाएगा।
पार्किंग स्थल या व्यावसायिक सड़कों पर जहां जगह सीमित है, वहां ध्यान उपकरण लेआउट, विंडो ओरिएंटेशन, ग्राहक कतार वाले क्षेत्रों और वाहनों और पैदल चलने वालों दोनों के प्रवाह पर केंद्रित हो जाता है।
डिज़ाइन चरण के दौरान, हम आम तौर पर पहले कई मूलभूत पैरामीटर स्थापित करते हैं:
साइट → ग्राहक प्रवाह → मेनू → उपकरण → उपयोगिताएँ → लेआउट
दूसरे शब्दों में, हम पहले साइट और ग्राहक प्रवाह को परिभाषित करते हैं, मेनू के आधार पर उपकरण-जैसे कॉफी मशीन, रेफ्रिजरेटर, सिंक और कार्य काउंटर का चयन करते हैं, और अंत में विद्युत और प्लंबिंग कनेक्शन का स्थान निर्धारित करते हैं।
सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन बाहरी डिज़ाइन को प्राथमिकता देने की तुलना में यह दृष्टिकोण कहीं अधिक व्यावहारिक है। सीमित स्थान वाले कंटेनर कैफे के लिए, उपकरण आयाम और स्टाफ वर्कफ़्लो का अक्सर सजावट की तुलना में दैनिक संचालन पर अधिक प्रत्यक्ष प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा, ऑस्ट्रेलिया-न्यूजीलैंड बाजार में परियोजनाओं के लिए, दरवाजे, खिड़कियां, छायांकन, इन्सुलेशन, संक्षारण प्रतिरोध और जल निकासी के डिजाइन को केवल अन्य परियोजनाओं की विशिष्टताओं की नकल करने के बजाय स्थानीय जलवायु और साइट की स्थितियों के अनुरूप बनाया जाना चाहिए।
